美食文化

120種味道韓牛

本片聚焦韓國傳統代表性食物：韓牛。韓牛與日本和牛一樣，是世界上最棒的牛肉品牌，而更值得一提的是，它擁有著世界上最多的120多個可用來料理的部位，已成為全世界最受歡迎的特色食材之一。

在《120種味道韓牛》中，既有難得一見的烹飪大師，也有傳統鄉村的日常料理。片子通過記錄韓國當地的各色韓牛菜肴、走訪傳統的餐館與人家，全景式展現了韓牛的美食文化傳承和透過美食的生活追求。在製作方面，本片採用了世界級的高端設備與技術手段，中韓創作團隊聯手，力圖從視聽感覺上最大限度地呈現韓國特有的人文風情。

2 DVDs (Mandarin) / 2015 / 48 minutes

[Go top]

>>> Add Cart <<<

台灣味道第二季

《台灣味道》第二季用親切的講述串聯出人與美食的情感勾連，他們認認真真生活，認認真真製作料理，他們在食物中收穫人生的美好，也在過程中踐行人生的真義。

原名餐廳，溫泉會館，麻辣火鍋，褪去歌手光環的于冠華開了很多家店，也失敗了很多次，他始終沒有放棄，最後做出了讓餐廳揚名立萬的“於烤魚”，是什麼支撐了他的信念？擁有穩定工作的平面設計師燕子，最終逃離了上班族身份，從零開始學習製作果醬，整整三年，燕子通過製作果醬收穫了健康和友誼，也完成了自我療愈之旅。大衛曾是電臺的新聞總監，為了能讓患病的兒子擁有健康的飲食，辭了工作，開始專研養生麵包，慢慢地四面八方的人都專程趕來購買，這是馬里諾廚房。

13 DVDs (Mandarin) / 2015 / 299 minutes

[Go top]

>>> Add Cart <<<

托食物的福

丹麥駐上海領事館總領事Nicolai Prytz先生在其官邸舉辦了一場家宴，宴請了中丹兩國的朋友。晚宴共有8道菜，一半中國菜，一半丹麥菜，菜式選擇上都以兩國的經典家常料理為主，其中2道菜是Nicolai先生親手做的，一道是丹麥國菜Crispy pork belly with parsley sauce(香煎豬肉佐歐芹沙司配小土豆)，一道是中國的紅燒肉。影片用鏡頭十分細膩的描述了每道菜的製作過程和宴會上大家就食品做的分享。

DVD (Mandarin) / 2015 / 25 minutes

[Go top]

>>> Add Cart <<<

新疆味道

《新疆味道》是新疆首部大型美食紀錄片，也是國內第一部以美食為線索的新疆人文地理紀錄片。劇組行程兩萬多公里，深入新疆天山南北200多天，採訪對象上千人，拍攝並記錄了十多個民族、近80種新疆特色美食，以全方位、多角度、大範圍、高品質的方式將新疆美食和新疆地區的美食文化呈現給全國乃至世界人民。

手抓飯、燒烤、?、特色麵食、大盤雞、水產品、乾果小吃、乳製品、優酪乳霜淇淋……這些已經在中國甚至海外地區享譽盛名的新疆特色美食，以及很多不為人知的當地特產，都在片中一一呈現。此外，新疆普通人家裏的家常美食、祖祖輩輩流傳下的“媽媽的味道”，還有蘊含在節日與婚禮中的美食文化，都作為豐富的情感線索貫穿本片始終，構建出一幅大美新疆的美食人文圖景。
第一集：有?就是家
第二集：新疆漁人
第三集：新疆一絕
第四集：百納之味
第五集：炙熱的味蕾
第六集：反客為主
第七集：媽媽的味道
第八集：流動的腳步
第九集：最愛家常味
第十集：奇思妙想
第十一集：香飄萬里
第十二集：白色之戀
第十三集：甜蜜蜜
第十四集：歡樂的節日
第十五集：生生不息

15 DVDs (Mandarin) / 2015 / 390 minutes

[Go top]

>>> Add Cart <<<

櫻之味 - 舌尖上的日本

本片將鏡頭對準日本美食料理，記錄下其精緻而鮮美的獨特滋味和日本人對於食物精益求精的專注態度，為您生動、真實地呈現日本美食的別樣風情。

攝製組走訪了東京、能登半島、長野、江戶等美食聖地，帶領觀眾深度體驗都市奇妙豆腐、新鮮美味的松葉蟹、震驚世界的長壽秘食蕎麥面、味道夢幻的江戶前穴子魚以及讓人唇齒留香的正宗日本酒，從中感受日本料理的獨特魅力，在料理中解讀傳統與現代交融的日本文化。

第一集：不斷進化的傳統 - 日本都市豆腐
第二集：冷冬的大海珍寶 - 輪島松葉蟹
第三集：請留給下一代 - 夢幻的蕎麥面
第四集：壽司人的靈魂傑作 - 江戶前穴子魚
第五集：傳統中醞釀出的精華 - 有魔法的日本酒（上）
第六集：傳統中醞釀出的精華 - 有魔法的日本酒（下）

6 DVDs (Mandarin) / 2015 / 180 minutes

[Go top]

>>> Add Cart <<<

豆腐味道 · 溯源篇

本片延續“味道系列”的主題：關注健康飲食方式、宣導簡單的生活習慣、回歸傳統且富有創意的生活。

本片通過做豆腐的普通人各自的故事，交代了我們所熟知的豆腐種類的由來：安徽八公山第一塊豆腐的起源；廣東的客家村落豆腐節的起源；武當山道人們食用凍豆腐的起源；王致和的家鄉臭豆腐的起源……每一種豆腐背後都有陰差陽錯的巧合，每一種味道裏都與祖先們的奇思妙想分不開關係。通過這些故事，探尋背後承載的曆久彌新的情感，以及人們對美食和美好生活的不變追求。

第一集：八公山豆腐
第二集：客家釀豆腐
第三集：臘八豆腐
第四集：豆腐溝的故事
第五集：仙源臭豆腐

5 DVDs (Mandarin) / 2014 / 130 minutes

[Go top]

>>> Add Cart <<<

豆腐味道

導演: 陳韋曦

七集人文紀錄片《豆腐味道》以關注健康飲食方式、提倡節儉且富有創意的生活為主題，通過每集一個故事，站在小人物的角度，講述人與食物之間的永恆話題。

豆腐起源於中國，很久以前，古人已在詩詞中將豆腐比喻為田中之肉。中華民族的營養素質，在很大程度上是靠豆製品來維繫的。豆腐中所包含的豐富營養，以及美味的口感和製作上的多樣性，使豆腐在數千年以來，始終受到中國人的喜愛。這種喜愛，甚至影響了其他國家的飲食習慣，使豆腐逐漸成為一種世界級美食。低脂、低熱量、低膽固醇的豆腐，是中國人對於世界健康的最大貢獻。

千百年來，中國人將豆腐這一食材演繹出許多品種。炭火上燒烤的燒豆腐；鍋中與蘑菇一同沸騰的燉豆腐；滾燙的油鍋中酥脆誘人的炸豆腐；皚皚白雪中靜置一晚的凍豆腐……都會在豆腐味道中被一一紀錄與呈現。而豐富多樣的傳統豆腐製作工藝，也將會在豆腐味道裏一一亮相。

《豆腐味道》將鏡頭對準了一群真正以豆腐為生的中國人。他們通過自己辛勤的勞動，以及從祖輩所傳承的豆腐製作手藝，認真而努力地生活著。他們把自己對於豆腐的理解和喜愛轉換為一道道美食，為自己的家鄉百姓帶來美味的享受。他們也通過豆腐，實踐著自己對於生活的理解，表達著對生活的熱愛。

第一集：土家奶奶的豆腐人生
第二集：李勇的豆腐夢
第三集：鹽神的豆腐
第四集：豆腐之城
第五集：古道黴豆腐
第六集：彩雲之南燒豆腐
第七集：倘塘豆腐拴著賣

7 DVDs (Mandarin) / 2013 / 182 minutes

[Go top]

>>> Add Cart <<<

江南味道

導演: 陳建鄂

這是一部“以味求道”的紀錄片。

八集高清系列紀錄片《江南味道》通過記錄人間天堂之地的各色美食和美食家，全景式展現了江南地區的美食傳承和透過美食的生命追求。

在《江南味道》中，既有難得一見的烹飪大師，也有為朋友稱道的私家菜館；既有對當地著名菜品的精心製作，也有最富創意的民間美食料理。但最令人感懷的是蘊含在一道道菜品背後的情感故事。本片以細膩生動的鏡頭語言，勾勒出江南生活中獨有的人生況味和生命感悟，是一部真正意義上的“以味求道”的精心之作。

在製作方面，本片採用了世界級的高端設備和技術手段，力圖從視聽感覺上最大限度地呈現江南特有的人文風情。在敘事方面，每一集獨立講述一個完整故事。通過對故事主人公和他們身邊人與事的記錄，探尋江南味道的層層機理，從“飲食習慣、手藝傳承、人倫情感、創意生活”等多個角度，描繪出一幅現代江南生活的精神圖冊。

第一集：不時不食
第二集：梨花陳釀
第三集：玩味袁掌櫃
第四集：耕讀兄弟
第五集：本味茶樓
第六集：笑笑的創意
第七集：因緣天成
第八集：古鎮糕店

8 DVDs (Mandarin) / 2012 / 208 minutes

[Go top]

>>> Add Cart <<<

***Price on web-site may not be current and is subject to modification by quotation***

Email :
inquiry@learningemall.com

Websites :
http://www.learningemall.com [ English ]
http://www.learningemall.com.hk [ Chinese ]

Follow us: