美食文化

120种味道韩牛

本片聚焦韩国传统代表性食物：韩牛。韩牛与日本和牛一样，是世界上最棒的牛肉品牌，而更值得一提的是，它拥有着世界上最多的120多个可用来料理的部位，已成为全世界最受欢迎的特色食材之一。

在《120种味道韩牛》中，既有难得一见的烹饪大师，也有传统乡村的日常料理。片子通过记录韩国当地的各色韩牛菜肴、走访传统的餐馆与人家，全景式展现了韩牛的美食文化传承和透过美食的生活追求。在制作方面，本片采用了世界级的高端设备与技术手段，中韩创作团队联手，力图从视听感觉上最大限度地呈现韩国特有的人文风情。

2 DVDs (Mandarin) / 2015 / 48 minutes

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台湾味道第二季

《台湾味道》第二季用亲切的讲述串联出人与美食的情感勾连，他们认认真真生活，认认真真制作料理，他们在食物中收获人生的美好，也在过程中践行人生的真义。

原名餐厅，温泉会馆，麻辣火锅，褪去歌手光环的于冠华开了很多家店，也失败了很多次，他始终没有放弃，最後做出了让餐厅扬名立万的“於烤鱼”，是什麽支撑了他的信念？拥有稳定工作的平面设计师燕子，最终逃离了上班族身份，从零开始学习制作果酱，整整三年，燕子通过制作果酱收获了健康和友谊，也完成了自我疗愈之旅。大卫曾是电台的新闻总监，为了能让患病的儿子拥有健康的饮食，辞了工作，开始专研养生面包，慢慢地四面八方的人都专程赶来购买，这是马里诺厨房。

13 DVDs (Mandarin) / 2015 / 299 minutes

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托食物的福

丹麦驻上海领事馆总领事Nicolai Prytz先生在其官邸举办了一场家宴，宴请了中丹两国的朋友。晚宴共有8道菜，一半中国菜，一半丹麦菜，菜式选择上都以两国的经典家常料理为主，其中2道菜是Nicolai先生亲手做的，一道是丹麦国菜Crispy pork belly with parsley sauce(香煎猪肉佐欧芹沙司配小土豆)，一道是中国的红烧肉。影片用镜头十分细腻的描述了每道菜的制作过程和宴会上大家就食品做的分享。

DVD (Mandarin) / 2015 / 25 minutes

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新疆味道

《新疆味道》是新疆首部大型美食纪录片，也是国内第一部以美食为线索的新疆人文地理纪录片。剧组行程两万多公里，深入新疆天山南北200多天，采访对象上千人，拍摄并记录了十多个民族、近80种新疆特色美食，以全方位、多角度、大范围、高品质的方式将新疆美食和新疆地区的美食文化呈现给全国乃至世界人民。

手抓饭、烧烤、?、特色面食、大盘鸡、水产品、乾果小吃、乳制品、优酪乳霜淇淋……这些已经在中国甚至海外地区享誉盛名的新疆特色美食，以及很多不为人知的当地特产，都在片中一一呈现。此外，新疆普通人家里的家常美食、祖祖辈辈流传下的“妈妈的味道”，还有蕴含在节日与婚礼中的美食文化，都作为丰富的情感线索贯穿本片始终，构建出一幅大美新疆的美食人文图景。
第一集：有?就是家
第二集：新疆渔人
第三集：新疆一绝
第四集：百纳之味
第五集：炙热的味蕾
第六集：反客为主
第七集：妈妈的味道
第八集：流动的脚步
第九集：最爱家常味
第十集：奇思妙想
第十一集：香飘万里
第十二集：白色之恋
第十三集：甜蜜蜜
第十四集：欢乐的节日
第十五集：生生不息

15 DVDs (Mandarin) / 2015 / 390 minutes

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樱之味 - 舌尖上的日本

本片将镜头对准日本美食料理，记录下其精致而鲜美的独特滋味和日本人对於食物精益求精的专注态度，为您生动、真实地呈现日本美食的别样风情。

摄制组走访了东京、能登半岛、长野、江户等美食圣地，带领观众深度体验都市奇妙豆腐、新鲜美味的松叶蟹、震惊世界的长寿秘食荞麦面、味道梦幻的江户前穴子鱼以及让人唇齿留香的正宗日本酒，从中感受日本料理的独特魅力，在料理中解读传统与现代交融的日本文化。

第一集：不断进化的传统 - 日本都市豆腐
第二集：冷冬的大海珍宝 - 轮岛松叶蟹
第三集：请留给下一代 - 梦幻的荞麦面
第四集：寿司人的灵魂杰作 - 江户前穴子鱼
第五集：传统中酝酿出的精华 - 有魔法的日本酒（上）
第六集：传统中酝酿出的精华 - 有魔法的日本酒（下）

6 DVDs (Mandarin) / 2015 / 180 minutes

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豆腐味道 · 溯源篇

本片延续“味道系列”的主题：关注健康饮食方式、宣导简单的生活习惯、回归传统且富有创意的生活。

本片通过做豆腐的普通人各自的故事，交代了我们所熟知的豆腐种类的由来：安徽八公山第一块豆腐的起源；广东的客家村落豆腐节的起源；武当山道人们食用冻豆腐的起源；王致和的家乡臭豆腐的起源……每一种豆腐背後都有阴差阳错的巧合，每一种味道里都与祖先们的奇思妙想分不开关系。通过这些故事，探寻背後承载的历久弥新的情感，以及人们对美食和美好生活的不变追求。

第一集：八公山豆腐
第二集：客家酿豆腐
第三集：腊八豆腐
第四集：豆腐沟的故事
第五集：仙源臭豆腐

5 DVDs (Mandarin) / 2014 / 130 minutes

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豆腐味道

导演: 陈韦曦

七集人文纪录片《豆腐味道》以关注健康饮食方式、提倡节俭且富有创意的生活为主题，通过每集一个故事，站在小人物的角度，讲述人与食物之间的永恒话题。

豆腐起源於中国，很久以前，古人已在诗词中将豆腐比喻为田中之肉。中华民族的营养素质，在很大程度上是靠豆制品来维系的。豆腐中所包含的丰富营养，以及美味的口感和制作上的多样性，使豆腐在数千年以来，始终受到中国人的喜爱。这种喜爱，甚至影响了其他国家的饮食习惯，使豆腐逐渐成为一种世界级美食。低脂、低热量、低胆固醇的豆腐，是中国人对於世界健康的最大贡献。

千百年来，中国人将豆腐这一食材演绎出许多品种。炭火上烧烤的烧豆腐；锅中与蘑菇一同沸腾的炖豆腐；滚烫的油锅中酥脆诱人的炸豆腐；皑皑白雪中静置一晚的冻豆腐……都会在豆腐味道中被一一纪录与呈现。而丰富多样的传统豆腐制作工艺，也将会在豆腐味道里一一亮相。

《豆腐味道》将镜头对准了一群真正以豆腐为生的中国人。他们通过自己辛勤的劳动，以及从祖辈所传承的豆腐制作手艺，认真而努力地生活着。他们把自己对於豆腐的理解和喜爱转换为一道道美食，为自己的家乡百姓带来美味的享受。他们也通过豆腐，实践着自己对於生活的理解，表达着对生活的热爱。

第一集：土家奶奶的豆腐人生
第二集：李勇的豆腐梦
第三集：盐神的豆腐
第四集：豆腐之城
第五集：古道霉豆腐
第六集：彩云之南烧豆腐
第七集：倘塘豆腐拴着卖

7 DVDs (Mandarin) / 2013 / 182 minutes

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江南味道

导演: 陈建鄂

这是一部“以味求道”的纪录片。

八集高清系列纪录片《江南味道》通过记录人间天堂之地的各色美食和美食家，全景式展现了江南地区的美食传承和透过美食的生命追求。

在《江南味道》中，既有难得一见的烹饪大师，也有为朋友称道的私家菜馆；既有对当地着名菜品的精心制作，也有最富创意的民间美食料理。但最令人感怀的是蕴含在一道道菜品背後的情感故事。本片以细腻生动的镜头语言，勾勒出江南生活中独有的人生况味和生命感悟，是一部真正意义上的“以味求道”的精心之作。

在制作方面，本片采用了世界级的高端设备和技术手段，力图从视听感觉上最大限度地呈现江南特有的人文风情。在叙事方面，每一集独立讲述一个完整故事。通过对故事主人公和他们身边人与事的记录，探寻江南味道的层层机理，从“饮食习惯、手艺传承、人伦情感、创意生活”等多个角度，描绘出一幅现代江南生活的精神图册。

第一集：不时不食
第二集：梨花陈酿
第三集：玩味袁掌柜
第四集：耕读兄弟
第五集：本味茶楼
第六集：笑笑的创意
第七集：因缘天成
第八集：古镇糕店

8 DVDs (Mandarin) / 2012 / 208 minutes

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