飲食文化

鮮生史

本片是一部關於美食名流先生們的趣味歷史故事，以古往今來歷史上為人熟知的文化大家為引，兼具演繹還原和當代視角紀錄，通過美食家們的經典“文人菜”展現出我國歷史悠久的飲食文化。

第1集魯迅先生的朝花之味
我們常常忘記一件事兒，憑他多厲害的大人物，都有過當小孩子的時候。那部叫作《朝花夕拾》的集子，洩漏了一個秘密，那就是，魯迅一輩子的精神力量，其實啊，源於童年。跟所有水鄉的孩子一樣，小魯迅的童年，少不了與水有關的遊戲，比如說釣蝦，他曾經這樣寫道：“我們每天的事情大概是掘蚯蚓，掘來穿在銅絲做的小鉤上，伏在河沿上去釣蝦，不到半天便可以釣到一大碗，這蝦照例是歸我吃的。”

第2集魯迅未雨綢繆的餐桌哲學
在書齋裡寫作的魯迅，可不是兩耳不聞窗外事的先生，從小節儉的他，在生活上也是細緻的。有人說，這是典型的紹興人作風，紹興人有著最實用的生活哲學，他們會利用各種方式，將食物留存下來，綢繆隨時出現的艱難時刻。

第3集魯迅愛吃甜食的鬥士
據記載，魯迅先生吃過的零食點心，種類繁多，糖餌、檸檬糖、甘蕉糖、柚子糖、叮叮糖、葡萄乾、羊羹、蛋糕，光聽名字就知道，先生的嘴巴沒怎麼閑著。無論是外地求學、上班任教還是居家寫作、待客訪友，甜食，出現在每一個場合。

第4集魯迅敢吃螃蟹的勇士
很多文學家都有個繆斯，給生活和作品提供靈感，通過不懈發掘，我們找到了魯迅先生的文字裡隱藏的繆斯，那就是螃蟹。

第5集蘇軾系戀一生的家鄉味
在蘇軾全部存世作品中，涉及食材、食品、食事之作，總計1212篇，與吃有關的詩有50多首。全國各地，冠以“東坡”之名的菜肴有60多道。可以說，蘇軾是當之無愧的“文界老饕”。這些因地制宜的美食背後，其實都蘊藏著他家鄉菜的底子。

第6集蘇軾開啟食材的新世界
在宋朝，嶺南兩廣一帶是蠻荒之地，在當時的中原人看來，這裡簡直是與魑魅為鄰的煙瘴之所。而到了蘇軾這裡，畫風陡然轉變，他甚至做過一個流傳千古的廣告：“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”。惠州，真如他所說，有這麼好嗎？

第7集蘇軾永不孤獨的美食家
古代的海南不同于現代，北宋年間，被流放到這裡的待遇僅次於死囚。地處西海岸的儋州，更是閉塞落後，毒蛇猛獸遍地皆是。對蘇東坡來說，身處儋州最困難的是找不到肉吃，可當地人的食譜，實在是無力接受，不過天無絕人之路。偶然之下，老先生首次拿到了長相怪異的生蠔，他肯定也有猶疑，但相比老鼠和蝙蝠，畢竟還是願意嘗試些。

第8集曹雪芹童年百般好，猶憶鴨肉香
之所以讀《紅樓夢》會饞，那是因為寫它的曹公從小就會吃，“酒釀清蒸鴨子”、“鴨子肉粥”、“鵝掌鴨信”，從大菜到主食，再到下酒小食，金陵人曹雪芹在萬千食材中毫不掩飾對鴨子的偏好。

第9集曹雪芹唯美食與朋友不可辜負
養在深宅的貴公子，有的那是四體不勤五穀不分，也有人印刻、編織、園林、風箏、印染門門功夫都玩得很溜。一旦遭遇生活變故，有人消沉不起，也有人能把曾經的技藝用以謀生，甚至幫助他人。愛分享的全能曹公，總能時刻找到生活裡的樂趣，分享美食，更是其中不可或缺的一項。

第10集曹雪芹美食誠可貴，理想價更高
要寫出一部名著，需要具備什麼？才氣、閱歷或許還有“窮”。偉大的作家們大多有跌宕的命運，對曹雪芹而言，自盛而衰的人生固然十分坎坷，但沒有這樣的際遇，也許就不會有那部偉大的《紅樓夢》了。

第11集白居易心安即是歸處
西元818年，一紙詔書讓白居易來到忠州，繼江州之後，他的又一個貶謫地。“佘田澀米不耕鋤，旱地荒園少菜蔬”，這首給摯友元稹的信中，都是白樂天對忠州的吐槽。好在忠州雖貧窮，可總算有一樣在京城想吃，卻難得吃到的東西——筍。

第12集白居易憶江南，最憶蘇州美食多
白居易年少時一心科考入仕，滿懷報國熱情，在經歷了升遷、貶謫和召回的為官歷程之後，終於認識到朝堂已不是心中的那個朝堂。54歲時，他自請外放，就任蘇州刺史。公務繁忙，還好江南風味讓人忘憂，尤其是蘇州盛產的河魚。

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